Zdaj ohranite polno aromo začinjenih zelišč

Ujemite polno aromo aromatičnih vrtnih zelišč. Z našimi nasveti boste izvedeli, kakšne so možnosti za shranjevanje zelišč in kako lahko najbolje izkusite dragocene sestavine. Z različnimi možnostmi, kot so zamrzovanje, vlaganje v kisu ali olju in sušenje zelišč, kot sta timijan ali rožmarin, lahko sveža zelišča konzervirate in jih shranite v steklenici ali kozarcu. To pomeni, da lahko pridelek teh okusnih rastlin uživate vse leto, tudi v hladni sezoni. Nekatere vrste posušene imajo intenzivnejši okus, kar daje zelenjavi in ​​mesu poln okus. Za vsak postopek vam damo najboljše nasvete.

Doživite in okusite zelišča na različne načine

Poletje poleg sonca vključuje tudi edinstven vonj svežih zelišč . Dišavne rastline so najboljšega okusa, če so neposredno nabrane, in so prava eksplozija okusa v primerjavi z zamrznjenimi zelišči. Znane klasike, kot so bazilika, rožmarin in timijan, dajejo mesnim in zelenjavnim jedem ter solatam in omakam neprimerljivo izkušnjo okusa.

Listi mete, na primer, dodajo posebno noto poletnim pijačam . Ne glede na to, ali jih uživate kot prilogo koktajlom ali kot čaj, sveže z vrta v kuhinjo, poletne pijače lahko preprosto ustvarite. Uživajte v edinstveni aromi zdaj in izkusite ogromno različnih okusov.

Toda okusne rastline navadno rastejo tako bujno, da jih je nemogoče pojesti sveže. Pri mnogih zeliščih pa je pomembno redno nabiranje ali obrezovanje, da lahko rastejo grmičasto.

Toda kaj storiti z aromatičnimi listi, cvetovi in ​​vejicami iz lastnega vrta? Odnesite aromo s seboj v zimo in zdaj ohranite okus poletja. Najbolj znan način konzerviranja zelišč je sušenje , vendar niso vsa zelišča idealna za njihovo konzerviranje. Pokazali vam bomo, katera vrsta konzerviranja se najbolje ujema z baziliko, origanom in drugimi.

Zeliščni recepti. Tukaj boste našli okusne recepte. Spoznajte vsestranskost zelišč. Naša navodila so idealna za kopiranje. Dober tek!

Odkrijte zeliščne recepte

Načini shranjevanja zelišč:

1. Sušenje — idealno za čajna zelišča , kot so melisa, poprova meta, žajbelj in limonska verbena, pa tudi za aromatična zelišča , kot so rožmarin, timijan, origano in šetraj. Sredozemska zelišča, ki se sušijo na zraku, so ena izmed najbolj priljubljenih možnosti shranjevanja za ohranitev najboljšega okusa. Če jih želite ohraniti, sveža zelišča previdno operite in jih otresite, da odstranite prah . Ne pozabite posušiti vej. Na primer, njihove veje lahko povežete v majhne snope z vrvicoin obesili na toplem, zaščitenem pred vetrom in hkrati temnem prostoru. Izogibajte se neposredni sončni svetlobi, sicer se posušena zelišča zažgejo, nimajo več dobrega okusa in jih potem ne morete več uživati. Po sušenju lahko posušena zelišča shranite in uživate. Če želite hitrejšo rešitev, lahko baziliko nežno posušite na primer v dehidratorju ali v pečici. Ta postopek je veliko hitrejši, vendar ga je treba izvesti pri najnižji možni temperaturi, da ohranimo eterična olja. Ko sušite v pečici, pustite vrata pečice priprta. Pečico nastavite na 30 do največ 50 stopinj .

2. Konzervirajte v kisu ali olju – zelo primerno za občutljiva zelišča, kot so bazilika ali žajbelj in rožmarin. Pri tej metodi so sveža zelišča shranjena v čisti in nepredušni posodi, kot je steklenica ali majhni kozarci. Prednostna temna steklenica je napolnjena s poljubnim oljem. Če želite intenzivno aromo, uporabite ravno toliko olja, da pokrije pridelek. Pogosto se uporablja repično olje ali oljčno olje nevtralnega okusa , odvisno od tega, katera aromatizirana olja želite. Steklenička aromatičnega olja je tudi lepo darilo. Najbolje je, da steklenice postavite na hladno mesto, kjer ni neposredne sončne svetlobe.

3. Zamrznite — odlično za peteršilj, baziliko, drobnjak in pehtran. Pri tem načinu konzerviranja se v veliki meri ohranijo eterična olja, okus in aroma — odvisno od vrste zelišč. V ta namen pridelek skrbno operemo pod mrzlo vodo, osušimo in pripravimo za postopek konzerviranja. Nato lahko nasekljate vse liste in vejice ter nasekljana zelišča položite v vrečko za zamrzovanje. Priporočamo uporabo zamrznjenih zelišč v enem letu. Zamrznjena bazilika je odlična za pesto. Naš nasvet: porcije napolnite v model za ledene kocke, prelijte z malo vode in zamrznite. Na ta način lahko kasneje odstranimo celotno kocko in jo dodamo v kuho.

4. Pripravite zeliščno sol – primerna je za zeleno, luštrek, koper, peteršilj, pehtran, čemaž in druga zelišča. S to metodo je sol narejena iz različnih zelišč, tako da lahko naredite katero koli zeliščno sol po svojem okusu.

5. Sirup — idealen za liste melise, stevijo in drevo. Zelišča, vodo in sladkor zavremo in po 1 dnevu precedimo. Tako nastanejo preprosti in hitro osvežilni špricerji , ki so narejeni iz naravnih in kakovostnih sestavin.

6. Pesto — okusen pridih, ki ujame okus in uživa dlje časa. Znan predvsem kot bazilikin pesto iz aromatičnih listov bazilike , lahko pa tudi kot specialiteta s pehtranom, peteršiljem, divjim česnom ali meto. Pripravljen pesto lahko običajno hranimo v hladilniku več tednov. Zdaj poskrbite, da bo vaša bazilika ali še bolj posebne sorte, kot je tajska bazilika, dolgo obstojne, tako da pripravite okusen pesto.

Zdaj je čas, ko lahko črpate vsa zelišča iz polne količine . Ob soncu in dovolj vode aromatične rastline dobro uspevajo in žetev za zimo se lahko začne. Ne glede na to, ali zamrzujete, sušite ali lužite – s pravo metodo lahko naredite svoj zeliščni vrt trajen.

Z našimi nasveti dobite najvišjo vsebnost dragocenih sestavin:

1. Z zdravih rastlin nabirajte le liste, poganjke ali cele veje.
2. Idealno je žetev pozno zjutraj. Zelišča niso več rosna in sestavine so na vrhuncu.
3. Za nabiranje so najboljše ostre, čiste škarje za obrezovanje – idealno so posebne škarje za zelišča. Pomembno je, da režete in ne mečkate.
4. Pikantni pridelek je tanko postavljen v ravno košaro ali škatlo.
5. Upoštevajte pravilen čas žetve. Timijan, meliso in žajbelj nabiramo tik pred cvetenjem, origano, pelin in bazilika pa imajo največjo vsebnost učinkovin med cvetenjem.
6.Da bi dobili čim več okusa in sestavin, je najbolje, da poberete le majhne količine in jih takoj predelate.

Bogata ponudba konzerviranih zelišč je užitek in vam omogoča, da uživate v moči in posebni aromi poletja še več mesecev pozneje.

kupiti zelišča

Blog objave o zeliščihTu boste našli naše blog objave o zeliščih. Zabavaj se!

Objave na blogu o: Zelišča

 

Setveni koledar za zelišča Oglejte si pregled, kdaj lahko posadite in pobirate svoja zelišča.

Setveni koledar za zelišča

Related Posts

Najboljše ideje za darila za ljubitelje vrtov

Iščete darilo, ki je priljubljeno in prinaša veliko veselja? Naj vas navdihnejo naša darila in izberite svoje popolno darilo iz našega izbora izvirnih presenečenj in idej za…

Vaše popolno božično drevo

Božič velja za najpomembnejši praznik v letu — božično drevo pa je njegovo praznično središče že več generacij. Tradicija božičnega drevesa je nastala iz običajev različnih kultur….

Nega amarilisa — vse, kar morate vedeti o priljubljeni viteški zvezdi

Viteznica je subtropska čebulnica , pogovorno poznana tudi kot amarilis . Zaradi tega se njen življenjski cikel bistveno razlikuje od življenjskega cikla drugih sobnih rastlin. Cvet se…

Najpomembnejši nasveti za december

1.Ptice je treba nenehno hraniti. 2.Skrb za lončnice v zimskih prostorih. 3.Vnesite svetlobo v temno sezono s pravljičnimi lučkami in svečami. 4.Naberite solato, brstični ohrovt, por in…

Okrasitev z božičnimi zvezdami je preprosta

Okrasite svoj dom s pisanimi božičnimi zvezdami. Z našimi nasveti naredi sam postane klasična sobna rastlina adventnega časa vrhunec, idealna tudi kot ideja za darilo.   Klasična…

Divje ptice začnite hraniti zgodaj

Divje ptice lahko opazujemo od blizu na krmiščih. Tukaj lahko izveste, zakaj morate zgodaj začeti s hranjenjem in kaj je pomembno upoštevati. Kako najbolje pomagati divjim pticam…