Nega timijana – zanimivosti o dišavnici

Koristne informacije Lokacija Gojenje Nega Zalivanje Žetev Vrste Škodljivci in bolezni Pogosta vprašanja

Primerni izdelki: timijan

Zanimiva dejstva o timijanu

Botanično ime: Thymus vulgaris
Druga imena: vrtni timijan, rimski timijan, divji timijan, navadni timijan, italijanski timijan, metvica, timijan, poljski timijan
Uporaba: trajni grm za suhozide, zeliščne vrtove, skalnjake, dvignjene grede, pašo za žuželke in pokrov tal. Za začinjanje mesa, zelenjave, omak, enolončnic, krompirjevih jedi, kot čaj, za dišeče vrečke in potpuri.
Izvor: Sredozemlje
Barve cvetov: bela, roza, vijolična
Čas cvetenja: od junija do avgusta
Posebnosti:Obstaja veliko sort, ki se razlikujejo po vrsti rasti, barvi listov in okusu. Pomembna so lahka, peščena tla. Nekateri predstavniki so le delno trdoživi. Vsebnost eteričnega olja se razlikuje glede na sorto. Privlačni cvetovi so dragocena hrana za čebele in metulje. Prvi timijani bodo zacveteli od sredine maja.

Timijan je zelo aromatičen in odlično zelišče za kuhinjo . Provansalske jedi dobijo posebnost šele z dodatkom timijanovih listov . Nezahtevna zel izvira iz južnih sredozemskih držav. Tam razvejani podgrm samoniklo raste v kamnitih resavah. Podtalje je neplodno, zato je rastlina nezahtevna glede lokacije in nege. Thymus iz rodu raste močno razvejano tudi brez obrezovanja in tvori skladne grme, ki se glede na vrsto razlikujejo po višini. Že stari zapisi kažejo na uporabo timusa kot kadilnega zelišča . Danes je član družine Lamiaceae priljubljen v kulinariki. Kottrdoživa rastlina, lahko vse dušice posadite na vrt ali v posode na balkonu ali terasi.

kupi timijan

Na kateri lokaciji se timus počuti najbolj udobno?

Thymus vulgaris ima najraje sončno, toplo in suho rastišče. Zelišče ne uspeva na vlažnih ali senčnih mestih. Idealni so skalnjaki , stene ali veliki lonci na stenah hiše. Thymus se najbolje razvija na peščenih , apnenčastih tleh in v špartanskih življenjskih razmerah na prostem. Navadni timijan lahko kratek čas hranimo v zaprtih prostorih kot okrasno rastlino in ga tudi nabiramo. Dolgoročno pa zelišče ni primerno kot sobna rastlina . Po nabiranju v zaprtih prostorih ga lahko posadite na vrt ali balkon.

Kako poteka gojenje Thymus vulgaris?

Poleg nakupa že pripravljenih rastlin timijana je gojenje timijanovega semena eden od načinov za gojenje timijana. Semena so zelo drobna in za kalitev potrebujejo temperaturo nad 15 °C. Idealno bi bilo, če od marca daste seme na zemljo v lončnicah v sejalne pladnje ali majhne lončke in začnete s predhodnim gojenjem v hiši, rastlinjaku ali hladilnem okviru. Pomembno je, da seme ni prekrito z zemljo, saj seme timijana spada v skupino lahkih kalilcev . Semena temeljito zalijte in ohranjajte substrat enakomerno vlažen . Po 10-15 dneh na toplem in svetlem mestu se pojavijo prvi klični listise bo prikazal. Po štirih do petih tednih lahko mlade rastline pikirate. V ta namen posadite več mladih rastlin v večji lonec in po nadaljnjih 3 do 4 tednih boste imeli močne rastline, ki so od maja lahko na prostem . Tako kot pri drugih zeliščih je najboljši čas za sajenje spomladi. Tako imajo mlade rastline dovolj časa, da se uveljavijo v tleh in niso tako občutljive na zmrzal v prvi zimi. V bistvu je gojenje na vrtu enostavno in zahteva malo truda . Pri sajenju timijana v lonec je predvsem pomembno, da nikoli ne pride do namakanja.

Nega timijana – kako je pravilno izvedena?

Ko se priželjc prilagodi novi lokaciji, je potrebno malo vzdrževanja . Redno obiranje spodbuja razvejanje. Mladi poganjki so mehki in aromatični. Brez obrezovanja cveti poleti. Če želimo ohraniti vir nektarja za čebele, metulje in druge žuželke, lahko porežemo le polovico zelišča, drugo polovico pa po cvetenju. Obrezovanje je pomembno, ker spodbuja skladno obliko grma in ga spodbuja k oblikovanju mladih listov. Zadnji rez naj bo najkasneje sredi avgusta. Olesenele poganjke skrajšajte, da nikoli ne posekate v star les. Pravi čas za kroj je pomlad. Tudi tu porežemo le zelene poganjke in zaščitimo les rastline timijan.

Thymus bo na vrtu uspeval več let brez velikih količin gnojila . Po potrebi lahko za nego timijana uporabimo kompost ali organsko gnojilo. Oba sta organska gnojila, ki delujeta počasi, aktivirata življenje v tleh in ju je mogoče uporabiti spomladi.

Kako zalivam svojo rastlino timijana?

Ko je timus posajen na vrtu, potrebuje ustrezno nego, dokler ne požene korenin. Ko se zelišče prilagodi lokaciji, zalivanje ni več potrebno . Zaradi nizkih zahtev glede vlage v tleh je trajnica popolnoma robustna in nega timijana ni težavna. Vlažne lege izboljšamo z dodajanjem peska in drenažnega materiala, saj timijan ne prenaša namakanja. Tudi timijana v lončku ne smemo zalivati ​​prepogosto, da ne pride do zalivanja!

Kako naberem in uporabim Thymus vulgaris?

Timus je najbolje obirati z vrtnimi škarjami . Odvisno od vaših potreb lahko odrežete posamezne liste ali cele veje. Ravni eteričnih olj in drugih sestavin so najvišje tik pred poldnevom. To je še posebej pomembno, če želite timijan rezati za čaj ali za aromatiziranje kisa in olja. Načeloma lahko timijan nabirate vse leto. Jeseni in pozimi rastlina ne raste , zato je treba rezati le nekaj poganjkov . Če je rast dobra, lahko zelišče poleti porežemo in posušimo. Suhi timijan po možnosti hranimo v temni posodi.

Timus se poda k vsem jedem mediteranske kuhinje, vrstam mesa, gobjim jedem, omakam, krompirjevim jedem, juham in enolončnicam. Med kuhanjem sestavinam dodajte začimbo timijan. Odvisno od okusa lahko večje vejice skuhamo in odstranimo pred serviranjem ali pa majhne liste pustimo neposredno v hrani.

Recepti z zelišči

Na našem blogu najdete okusne in hitre recepte z zelišči – zeliščne palčke s timijanom, malinov sladoled s krvavico, baziliko kremo z jagodno-mento salso in še mnogo več!

K receptom

Katere vrste timijana obstajajo?

Poznamo več kot 200 predstavnikov rodu, ki se na začetku razlikujejo po barvi listov in cvetov ter obliki in višini rasti. Druge značilnosti so okus in odpornost proti zmrzali.

Najbolj znan predstavnik v kuhinji je pravi timijan (glej sliko) .

Kot predstavnik družine mete je med drugim soroden žajblju, rožmarinu in meti. Imenuje se Thymus vulgaris in je značilna predvsem po dobri prezimnosti.

Vrste sadnega timijana so:

  • Limonski timijan (Thymus x citrodorus)

Pomarančni timijan (Thymus vulgaris ssp. fragantissimus)

Za obe rastlini timijana je značilen saden okus in posebna aroma. Predvsem mlade rastline obeh variant moramo prvo zimo zaščititi pred zmrzaljo z listjem in grmovjem. Kadi in lonci so prav tako idealni kot gojitvena oblika in ob svetli zimi brez zmrzali lahko uživate v aromatičnih rastlinah več let.

Glede na naravo rasti obstajajo:

    • plazeče sorte
    • viseči fantje
    • Grmičasto gojene variante

Obsežno žlahtnjenje je privedlo do različnih sort, ki se razlikujejo po strukturi in barvi listov:

Srebrno obrobljeni timijan (srebrno sivo listje)

Timijan «Doone Valley» (3-barvno pestro listje)

Katere škodljivce in bolezni lahko dobi timijan?

Za pravo nego timijana je potrebno malo, saj je timijan izjemno trdoživa vrtna zel, ki jo na optimalni legi zelo redko napadejo škodljivci ali bolezni. Zalivanje, premalo svetlobe in nizke temperature lahko oslabijo začimbnico in postanejo dovzetna za glivične bolezni ali uši. Običajno zadošča sprememba rastiščnih pogojev in tretiranje z ekološko obdelavo rastlin. Lasten imunski sistem rastline se krepi na naraven način in spodbuja rast.

Pogosta vprašanja — Pogosta vprašanja o timijanu

Kako ohranim svoj timijan?

Timijan lahko uporabljamo svež, primeren pa je tudi za sušenje. Poleti, ko je rast dobra, obstajajo različni načini za ohranitev bogate ponudbe. Čudovita aromatična moč timijana se med sušenjem ne izgubi, zato je zelišče dobro shranjeno. Vse vrste timijana so primerne tudi za zamrzovanje. V kisu ali olju vložen timijan lahko uporabite še kako drugače in ga v lepih steklenicah podarite kot darilo z lastnega vrta.

Ali lahko uporabim cvetoči timijan?

Timijan je še posebej intenzivnega okusa pred in med cvetenjem. Vsebnost eteričnih olj je največja poleti. Lahko pa zelišče uporabljamo za začimbo vse leto. Cvetovi timusa so užitni okras na sendvičih in solatah.

Ali naj seme pustimo na timijanu ali ga odstranimo?

Po cvetenju se oblikuje veliko število semen. Idealno je, če timijan po cvetenju porežemo in tako spodbudimo dišavnico, da ponovno požene. Brez obrezovanja dozori veliko število semen, ki jih lahko uporabite za setev. Vendar pa ta proces oslabi rastlino in rastlina oleseni brez obrezovanja.

Kaj se zgodi, če ne odrežem svojega timijana?

Z obrezovanjem timijana spodbudimo rastlino, da se dobro razveji, zelišče pa ostane kompaktno. Brez obrezovanja podgrm od spodaj oleseni, oveni in proizvede manj svežih poganjkov. Redno nabiranje ali obrezovanje zmanjšuje plešavost in v svojem timijanu lahko uživate dolgo časa.

Katere rastline so primerne v kombinaciji s timijanom?

        • Primerne so vse rastline, ki imajo raje sončno lego.
        • Rastline morajo imeti podobne potrebe po vodi kot timijan.

K timijanu se odlično podajo žajbelj, rožmarin in sivka.

Kako se lahko razmnožuje Thymus vulgaris?

Poleg razmnoževanja s potaknjenci je drug način razmnoževanja setev. Ker semena materine dušice spadajo med rahle kalčke, smemo semena raztrositi samo po zemlji v lončkih in jih ne smemo prekriti z zemljo.

Ne morete dobiti dovolj zelišč? Pri nas lahko naročite številna zelišča, ki vam jih bomo udobno in v najboljši kvaliteti dostavili na dom.

Related Posts

Sajenje in nega origana — izvedite vse o klasični začimbi za pico

Origano včasih imenujemo tudi lažni majaron in je eno najpomembnejših zelišč v sredozemski kuhinji . Listi trajnih trajnic so še posebej dišeči za pico in testenine. Origano…

Sajenje in nabiranje mete — izvedite vse o klasiki

Meta je klasična aromatična rastlina , ki se uporablja predvsem za aromatiziranje čaja , hladnih pijač ali sladic . Poleg dobro poznane poprove mete obstaja zelo široka…

Lemon Verbena — izvedite vse o grmu limone

Stvari, ki jih morate vedeti Lokacija Sajenje Nega Zalivanje Žetev Škodljivci in bolezni Pogosta vprašanja Ustrezni izdelki: limonska verbena Zanimiva dejstva o citronski verbeni Botanično ime: Aloysia…

Sajenje in nega sivke

S svojimi čudovito dišečimi cvetovi je sivka klasika, ki ne sme manjkati na vašem vrtu. Značilna dišavna izkušnja obuja spomine na Provanso. Robustna rastlina spada v družino…

Physalis – posadite in uživajte v andski jagodi

Fizalis, znan tudi kot andska jagoda ali kapska kosmulja , je znan kot dekoracija jedi ali v sladicah . Eksotično sadje je enostavno gojiti na vrtu ali…

Nega žajblja — nasveti o rastlini z dolgoletno tradicijo

Dišeča zel žajbelj je sestavni del sredozemske kuhinje. Klasike, kot so Saltimbocca ali globoko ocvrti žajbljevi listi, že dolgo bogatijo jedilnik in zagotovo imate kakšen recept z…