Sajenje in nega jajčevcev

Jajčevci so sredozemska zelenjava, ki jo lahko uporabimo na več načinov. Jajčevce lahko gojimo tudi v lastnem vrtu ali na balkonu zaradi nizke rastne višine 80-100 cm. Imenuje se tudi jajčevec in se uporablja v francoski klasiki Ratatouille. Tudi v turški in grški kuhinji, polnjen z mletim mesom ali kot enolončnica v dobro znani Musaki.

Marinirana na žaru, kot del zelenjavnih nabodal ali v enolončnicah, je fascinantna sadna zelenjava najboljša predelava in uživanje. Zaradi velike toplotne zahteve lahko rastline gojimo v posodah na balkonu ali v zaščitenem prostoru na vrtu. Zelenjavo lahko gojimo iz semena od februarja ali pa jo sadimo kot končne rastline od konca maja. Za hitro nadaljnjo rast so potrebne nočne temperature nad 15°C. Odkrijte našo raznolikost rastlin v spletni trgovini! Vse o negi jajčevcev izveste v naslednjem članku.

Vredno vedeti Lokacija Gojenje Sajenje Nega Zalivanje Gnojenje Razmnoževanje V kadi Žetev Škodljivci in bolezni Pogosta vprašanja

Zanimiva dejstva o jajčevcih

Botanično ime: Solanum melongena Druga imena: aubergine, eggplant, eggplant, aubergine (v Avstriji) Uporaba: sadna zelenjava za sredozemsko in orientalsko kuhinjo. Ni primeren za svežo porabo, ker sadeži vsebujejo visoko vsebnost solanina, ko so surovi in ​​nezreli. Za uživanje samo kuhano ali ocvrto. Idealno za pečenje na žaru ali nadev z mesom ali drugo zelenjavo. Izvor: Vzhodna Indija Obdobje gojenja: od maja do oktobra, večinoma v foliji ali rastlinjaku. Kultura na prostem samo na klimatsko ugodnih lokacijah, kot je prostor pred južno steno. Zelo primeren za dvignjene gredice na balkonih in terasah. Barve cvetov: roza-vijolična Obiranje: julij do začetek oktobra Posebnosti:

Plodovi so podolgovati ali okrogli in različnih barv.

Na katerem mestu se jajčevec počuti najbolj udobno?

Jajčevci potrebujejo sončno, toplo in zaščiteno mesto. Idealna je lokacija pred južno steno, ki odbija toploto. Posebna vrsta zelenjave se počuti doma tudi na balkonu v velikih posodah ali v dvignjenih gredah, saj je klima idealna pri zaščiti sten in zidov ter so rastline zaščitene pred dežjem.

Kako poteka gojenje jajčevcev?

Setev jajčevcev začnemo februarja v rastlinjak ali na okensko polico pri temperaturah 22-24° C. Drobna semena vzklijejo po dveh do štirih tednih. Ta tako imenovana predkultivacija proizvede močne rastline v 8-10 tednih, ki jih lahko sadimo na prostem od konca maja.

Naš nasvet za vrtnarjenje: Za boljšo kalitev semena jajčevcev za 12 ur namočite v toplo vodo.

Kako naj posadim svoje jajčevce na vrt?

Od konca maja je nevarnost nočnih pozeb mimo in toploljubne jajčevce lahko sadimo neposredno na prosto. Možna je zgodnejša sajenje, vendar naj bo v rastlinjaku ali s politunelom. Ni pomembno, ali ste rastline vzgojili sami iz semen ali kupili že pripravljene rastline. S pravim poznavanjem potreb je gojenje jajčevcev zelo zabavno.

Jajčevci imajo raje humusna, dobro odcedna in s hranili bogata tla. S posebno zemljo za paradižnike in zelenjavo lahko rastlinam omogočite najboljši možni začetek. Povsem naraven izdelek nudi zelenjavi optimalne pogoje za hitro rast. Izkopljemo sadilno jamo 20 cm globoko in ji najprej dodamo nekaj posebne zemlje. Kot uporabna se je izkazala razdalja med rastlinami 50-60 cm v vrsti in medvrstna razdalja 60-80 cm. Tako imajo rastline z razpotegnjenimi poganjki in velikimi listi dovolj prostora. Mini sorte lahko sadimo bližje skupaj. Sadike zelenjave takoj po sajenju temeljito zalijte. Pri nas lahko kupite pravo zemljo za lončnice.

Naš nasvet za vrtnarjenje: plast zastirke pomaga zadržati vodo v tleh in zmanjša izhlapevanje.

Kako skrbim za svoje jajčevce?

palice za stabilizacijo

Višina rasti jajčevcev je močno odvisna od sorte, lege in temperaturnega profila. V idealnem primeru je palica pritrjena na rastlino neposredno ob sajenju. To preprečuje zvijanje in podpira rastlino.

zagotoviti oploditev

Jajčevci spadajo v skupino vetrnih opraševalcev. To pomeni, da pri gojenju v politunelu ali rastlinjaku občasno odpadejo cvetovi in ​​se ne oblikujejo plodovi. Za zanesljivo oprašitev je treba rastline jajčevcev po cvetenju večkrat nežno otresti.

Kako pravilno zalivam jajčevce?

Jajčevci potrebujejo stalno oskrbo z vodo za rast in plod. Vendar je pomembno, da ni zalivanja. Nega jajčevcev je podobna negi paradižnika in jih zalivamo le spodaj, sicer bo skozi velike liste izhlapelo veliko vode. Praviloma naj bo zemlja pred vsakim zalivanjem zgornjih 2-3 cm suha. Količina vode in interval zalivanja sta v veliki meri odvisna od temperature in stanja tal.

Kako pognojim svoje jajčevce?

Jajčevci potrebujejo humusno zemljo in zadostno oskrbo s hranili za rast in nastanek plodov. Za dobro letino so potrebni redni odmerki organskega naravnega gnojila. Gnojilo dozirajte po navodilih na embalaži in rastlinam zagotovite optimalne količine hranil.

Naš koledar gnojil za vašo zelenjavo

Kako razmnožim svoje jajčevce?

Jajčevce gojimo izključno iz semen. Če želite pridobiti semena, morate sadje pustiti na rastlini dolgo časa. Semena lahko pridobite samo iz prezrelih jajčevcev. Vzgoja s kupljenimi semeni jajčevcev je lažja.

Kako posadim svoje jajčevce v kad?

Jajčevce je najbolje saditi v lonce. Mini sorte z višino rasti 50-60 cm so še posebej primerne za lončnico. Te so izjemno dekorativne na balkonu ali terasi in jih lahko sredi poletja stalno nabiramo. Uporabljene posode naj vsebujejo vsaj 10 litrov zemlje, da imajo rastline dovolj prostora za rast korenin. Pri gojenju v vedru je pomembno zadostno gnojenje in enakomerno zalivanje. Da bi se izognili zamašitvi, je treba med sajenjem na dno posode položiti drenažni sloj.

Kako poberem in uporabim svoje jajčevce?

Plodovi jajčevcev so pripravljeni za obiranje, takoj ko so popolnoma obarvani in sijoči. Jajčevce z ostrim nožem narežemo. Pravi čas za obiranje nastopi takoj, ko lupino zlahka vtisnemo. Zaradi visokega deleža vode je zelenjava nizkokalorična in jo lahko zaradi nizkega okusa kombiniramo na različne načine. Jajčevci so običajno pečeni na žaru, na pari, dušeni ali ocvrti ter oplemeniteni z aromatičnimi zelišči, kot sta timijan ali žajbelj. S soljenjem zelenjavnih rezin odstranimo grenčine v mezgi in zelenjavo optimalno pripravimo za nadaljnjo predelavo.

Zelenjavni stolp z jajčevci

Tukaj lahko najdete slasten recept in se naučite, kako uporabiti jajčevce. Naša navodila so idealna za kopiranje. Dober tek!

Na recept

Katere škodljivce in bolezni lahko dobijo jajčevci?

Če se jajčevec dobro počuti na enem mestu, je robusten in premalo dovzeten za bolezni in škodljivce. Napad škodljivca je pogosto posledica stresnih situacij ali preblizu stojišča. Zato je pomembno, da so rastne razmere za jajčevce optimalne.

listne uši

Najprej se listne uši nahajajo na konicah poganjkov. Če se odkrije dovolj zgodaj, lahko pomaga spiranje z vodo. Poleg tega škropljenje z ekološkim pripravkom prepreči nadaljnje širjenje. Lastni imunski sistem rastline se okrepi na naraven način in zmanjša širjenje škodljivcev.

Pogosta vprašanja – Pogosta vprašanja o jajčevcih

Zakaj ima moj jajčevec samo cvetove, nima pa plodov?

Jajčevci potrebujejo enakomerno oskrbo z vodo, temperaturo nad 15° C, dovolj hranil in svetlobe. Če so pogoji rastišča optimalni, se sadje nastavi. Kot namig vrtnarja je priporočljivo stresanje rastline za boljše vezanje plodov. To zagotavlja oprašitev cvetov in rezultat je bogat pridelek sadja.

Koliko časa bo trajalo, preden bom lahko pobral prve jajčevce?

Jajčevci so toploljubne rastline. Zato je sajenje možno šele od sredine maja. Po 8-10 tednih po sajenju lahko pobirate prve plodove.

Katere rastline so primerne za sajenje v kombinaciji z jajčevci?

Jajčevci najbolje uspevajo brez neposrednih rastlin v bližini. Izogibajte se mešanim zasaditvam s paradižniki, krompirjem, papriko in fizalisom.

Kakšne barve so lahko jajčevci?

Jajčevci so v klasični vijoličasti barvi, skupaj s sortami z macerirano ali kremno kožo.

Zakaj so lahko jajčevci po kuhanju grenkega okusa?

Če jajčevci niso pravilno pripravljeni, so lahko po kuhanju grenkega okusa. Dober nasvet za pripravo je, da surovo zelenjavo narežete na rezine, jo posolite in po 1 uri odlijete iztekel rastlinski sok. Zdaj zelenjavo na kratko operemo ali odstranimo sol s kuhinjskim papirjem. S takim načinom priprave zelenjava zagotovo ne bo grenkega okusa, tekstura pa bo mehkejša.

Gojenje zelenjave na najmanjšem prostoru — kako žeti na balkonu!

Tudi brez vrta lahko nabirate svežo zelenjavo, sadje in aromatična zelišča. Oblikujte svoj mali vrt na balkonu in doživite raznolikost vitaminov in privlačnih rastlin. Obstaja veliko različnih vrst mini zelenjave za balkonske zaboje in lonce, ki so okusne in lepe.

Related Posts

Sajenje in nega origana — izvedite vse o klasični začimbi za pico

Origano včasih imenujemo tudi lažni majaron in je eno najpomembnejših zelišč v sredozemski kuhinji . Listi trajnih trajnic so še posebej dišeči za pico in testenine. Origano…

Sajenje in nabiranje mete — izvedite vse o klasiki

Meta je klasična aromatična rastlina , ki se uporablja predvsem za aromatiziranje čaja , hladnih pijač ali sladic . Poleg dobro poznane poprove mete obstaja zelo široka…

Lemon Verbena — izvedite vse o grmu limone

Stvari, ki jih morate vedeti Lokacija Sajenje Nega Zalivanje Žetev Škodljivci in bolezni Pogosta vprašanja Ustrezni izdelki: limonska verbena Zanimiva dejstva o citronski verbeni Botanično ime: Aloysia…

Sajenje in nega sivke

S svojimi čudovito dišečimi cvetovi je sivka klasika, ki ne sme manjkati na vašem vrtu. Značilna dišavna izkušnja obuja spomine na Provanso. Robustna rastlina spada v družino…

Physalis – posadite in uživajte v andski jagodi

Fizalis, znan tudi kot andska jagoda ali kapska kosmulja , je znan kot dekoracija jedi ali v sladicah . Eksotično sadje je enostavno gojiti na vrtu ali…

Nega žajblja — nasveti o rastlini z dolgoletno tradicijo

Dišeča zel žajbelj je sestavni del sredozemske kuhinje. Klasike, kot so Saltimbocca ali globoko ocvrti žajbljevi listi, že dolgo bogatijo jedilnik in zagotovo imate kakšen recept z…